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Agneau Cotes premières

A partir de : 11,07
26,29/ kg

Nos produits sont BioAgneau Cotes premières
Agneau Bio 100% plein air.

Agneau Cotes premières

UGS N/D Catégories ,

Description

Agneau côtes premières

logo agriculture biologique
Agneau Bio 100% plein air.

Nos agneaux naissent et grandissent au pâturage. L’hiver dans les collines des Baronnies Provençales, l’été dans nos alpages aux abords du Galibier en Savoie.
Leur viande est douce et savoureuse. Incomparable.

Les côtes premières, au nombre de quatre également, sont formées d’une belle noix de chair, entourées d’un peu de graisse, et elles possèdent un long manche. La noix détachée de son os s’appelle noisette. Une côte première bien préparée se présente comme une nervure de voûte gothique.

La première côte première est dite Royale. Toutes ces côtes non séparées forment un carré complet. Préparées en carré couvert, côtes premières et secondes, et en carré découvert, côtes découvertes, elles font de savoureux rôtis.

Informations complémentaires

Poids 0,400 kg
Nombre de pièces

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