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gigot raccourci d'agneau ferme dagobert

Gigot raccourci d'agneau 1Kg 500

44,64 TTC
29,76/ kg

Nos produits sont BioGigot raccourci d’agneau
Agneau Bio 100% plein air.

Gigot raccourci d'agneau 1Kg 500

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Description

Gigot raccourci d’agneau 1 Kg 500


Agneau Bio 100% plein air.

Nos agneaux naissent et grandissent au pâturage. L’hiver dans les collines des Baronnies Provençales, l’été dans nos alpages aux abords du Galibier en Savoie.
Leur viande est douce et savoureuse. Incomparable !

La viande de gigot, très tendre, est destinée au rôtissage. Pour saisir la viande, préchauffer le four au maximum (TH. 8 – 240°C). Après 10 minutes de cuisson, baissez la température (Th. 7 – 210°C).

Il faut compter 10 à 15 minutes de cuisson par livre.

Pour une cuisson en croûte de sel, enrobez le gigot de pâte à sel et laissez-le reposer ainsi 12 heures avant de le cuire. 

Faut-il saler avant ou après la cuisson ? En principe, il est déconseillé de saler la viande avant la cuisson, car cela l’assèche. Il est préférable de le faire juste après la formation d’une croûte ou d’attendre la fin de la cuisson.

Informations complémentaires

Poids 1.500 kg

Livraison des viandes en frais

logo chrono fresh

livraison

Fraîcheur garantie du produit pour les viandes
Nos livraisons en produits frais sont prévues le jeudi de façon à ne pas rester en entrepôts le week-end.
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La FERMEDAGOBERT.

Au plus tôt, vous pourrez être livré dans les 6 jours ouvrés suivant la date de commande car La Ferme Dagobert va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.

Pour un enlèvement sur place nous prévenir quelques jours à l’avance (la préparation reste de 3 jours).

Notre production ovine

Cheptel et races
300 bêtes

Mourérous

Méthodes d’élevage des animaux
Naissance des animaux sur l’exploitation

Élevage en plein air

Alimentation : provenance et caractéristiques
Alimentation à base d’herbe ou autres fourrages, alimentation à base de céréales

Produite sur mon exploitation

Alimentation sans OGM

Soins aux animaux
Soin préventif pendant les périodes à risque

Transformation & préparation

logo ferme dagobert

Les produits frais son découpés et conditionnés dans mon atelier

Conservation

Conservation garantie 15 jours

Livré le jour de l’élaboration

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