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gigot raccourci d'agneau ferme dagobert

Gigot raccourci d’agneau 1Kg 500

40,18 TTC
26,78/ kg

Nos produits sont BioGigot raccourci d’agneau
Agneau Bio 100% plein air.

Gigot raccourci d’agneau 1Kg 500

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Description

Gigot raccourci d’agneau 1 Kg 500


Agneau Bio 100% plein air.

Nos agneaux naissent et grandissent au pâturage. L’hiver dans les collines des Baronnies Provençales, l’été dans nos alpages aux abords du Galibier en Savoie.
Leur viande est douce et savoureuse. Incomparable !

La viande de gigot, très tendre, est destinée au rôtissage. Pour saisir la viande, préchauffer le four au maximum (TH. 8 – 240°C). Après 10 minutes de cuisson, baissez la température (Th. 7 – 210°C).

Il faut compter 10 à 15 minutes de cuisson par livre.

Pour une cuisson en croûte de sel, enrobez le gigot de pâte à sel et laissez-le reposer ainsi 12 heures avant de le cuire. 

Faut-il saler avant ou après la cuisson ? En principe, il est déconseillé de saler la viande avant la cuisson, car cela l’assèche. Il est préférable de le faire juste après la formation d’une croûte ou d’attendre la fin de la cuisson.

Informations complémentaires

Poids 1,500 kg

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