Gigot d’agneau 1 Kg 700

Agneau Bio 100% plein air.

Nos agneaux naissent et grandissent au pâturage. L’hiver dans les collines des Baronnies Provençales, l’été dans nos alpages aux abords du Galibier en Savoie.
Leur viande est douce et savoureuse. Incomparable.

L’agneau simplement parfumé aux herbes aromatiques – basilic, thym, romarin, sauge – aux condiments – moutarde, ail piqué, citron… est un véritable délice pour les papilles !

La cuisson doit être rosé !

Ne piquez jamais votre viande pour éviter qu’elle ne perde son jus

Rôti au four, l’agneau doit se détendre après cuisson. Donc pensez à le couvrir d’un papier alu et à le laisser reposer 10 min dans le four éteint, porte entrouverte.

Salez la viande au moment de servir uniquement : un coup de moulin au moment de servir !

Servez votre viande la plus chaude possible !!!