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Pâtes rigatoni

Pâtes Rigatoni au Petit Épeautre de Haute Provence (IGP) 500 gr

A partir de : 6,60 
12,54 / kg

IGPlogo pehpNos produits sont Bio

 

 

 

Pâtes rigatoni au Petit Épeautre de Haute Provence (IGP) 500 gr.
Fabriquées dans notre laboratoire à la Ferme Dagobert

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Pâtes Rigatoni au Petit Épeautre de Haute Provence (IGP) 500 gr

UGS N/D Catégories ,

Description

pâtes rigationi

Pâtes Rigatoni au aux œufs frais Bio IGP

IGP
logo pehp

agriculture biologique

Nos pates alimentaires sont élaborées par nos soins à partir de Petit Épeautre de Haute Provence, céréales que nous cultivons en mode biologique au cœur de la vallée de Sainte-Jalle, en Drôme Provençale.

Ingrédients :
farine de petit épeautre de haute provence
7 œufs au kilo.

Modalité de cuisson pour 100 gr de pâtes :
1 litre d’eau
7 gr de sel
Faire bouillir l’eau et ajouter le sel
Verser les pâtes et remuer de temps en temps.

Temps de cuisson : 3′.

Informations complémentaires

Poids 0.500 kg
Boîtes

, ,

Notre production céréalière

petit épautre de haute provencepetit épautre de haute provencepetit épautre de haute provence

 

 

 

 

 

 

Nous cultivons 3 à 5 ha de Petit Epeautre de Haute-Provence en IGP sur les plaines de Sainte-Jalle.

IGP
Cette céréale antique a été remise en avant grâce au travail de quelques agriculteurs il y a maintenant presque une vingtaine d’années. Fabien Bégnis à Sainte-Jalle et Etienne Mabille à Mévouillon sont, avec d‘autres, les pionniers de la reconquête du Petit Epeautre de Haute-Provence.

Ils ont œuvrés pendant plusieurs années auprès de la commission européenne à la création de l’IGP « Petit Epeautre de Haute-Provence » aujourd’hui reconnu et apprécié.

Ce label impose un cahier des charges de production aux agriculteurs (notamment une rotation des cultures, une altitude de minimum 400m, …) et garantit au consommateur un produit contrôlé et fiable.

Pour bénéficier de l’IGP, les agriculteurs adhèrent au Syndicat du Petit Epeautre de Haute-Provence.logo pehp

Par ailleurs, il s‘avère que pour le Petit Epeautre de Haute-Provence la majorité des agriculteurs adhérents sont en Agriculture Biologique.

Transformation & préparation

fabrication des pates ferme dagobert

Les pâtes sont  son préparées et conditionnées dans mon atelier

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