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Agneau Cotes seconde

A partir de : 14,54
28,74/ kg

Nos produits sont BioAgneau Cotes secondes
Agneau Bio 100% plein air.

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Agneau Cotes seconde

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Description

Agneau côtes secondes

logo agriculture biologique
Agneau Bio 100% plein air.

Nos agneaux naissent et grandissent au pâturage. L’hiver dans les collines des Baronnies Provençales, l’été dans nos alpages aux abords du Galibier en Savoie.
Leur viande est douce et savoureuse. Incomparable.

Les côtes secondes sont idéales pour les grillades. Avec leurs fines couvertures de graisse qui parfument et nourrissent les chairs lors de la cuisson, elles sont un mets des plus appréciés des connaisseurs.

Faites toujours saisir la viande pour bien conserver tous les sucs à l’intérieur. Grillées ou poêlées, comptez 2 à 4 minutes de cuisson sur chaque face. Accommodées en carré pour un rôti, comptez 12 minutes de cuisson par livre.

La grillade est la cuisson par excellence des côtes découvertes d’agneau. Saisissez-les à haute température afin qu’elles conservent tous leurs sucs ; ne les piquez pas à la fourchette pour qu’elles gardent leur jus et ne s’assèchent pas. Comptez 4 à 5 minutes de cuisson par face. En rôti, cuites avec leurs os, elles sont particulièrement savoureuses. Comptez 12 minutes de cuisson par livre.

Les côtes découvertes, quand elles ne sont pas grillées, braisées ou sautées, entrent également dans la préparation de délicieux ragoûts.

Informations complémentaires

Poids 0.480 kg
Nombre de pièces

, ,

Livraison des viandes en frais

logo chrono fresh

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Fraîcheur garantie du produit pour les viandes
Nos livraisons en produits frais sont prévues le jeudi de façon à ne pas rester en entrepôts le week-end.
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La FERMEDAGOBERT.

Au plus tôt, vous pourrez être livré dans les 6 jours ouvrés suivant la date de commande car La Ferme Dagobert va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.

Pour un enlèvement sur place nous prévenir quelques jours à l’avance (la préparation reste de 3 jours).

Notre production ovine

Cheptel et races
300 bêtes

Mourérous

Méthodes d’élevage des animaux
Naissance des animaux sur l’exploitation

Élevage en plein air

Alimentation : provenance et caractéristiques
Alimentation à base d’herbe ou autres fourrages, alimentation à base de céréales

Produite sur mon exploitation

Alimentation sans OGM

Soins aux animaux
Soin préventif pendant les périodes à risque

Transformation & préparation

laboratoire ferme dagobert drôme proveçale

Les produits frais son découpés et conditionnés dans mon atelier

Conservation

Conservation garantie 15 jours

Livré le jour de l’élaboration

Nos produits sont livrés sous vide et peuvent être congelés.

Avis

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